Cíle projektu Škola bez cukru
http://www.skolabezcukru.cz
Odpovědnost za stravovací návyky včetně konzumace cukrů u dětí spočívá na rodičích. Konzumace slazených nápojů je ale prokazatelně škodlivá, škola by se tedy jako výchovně-vzdělávací instituce neměla na rozvoji tohoto škodlivého návyku podílet.
Naopak přístup školy může být příkladem a motivací pro rodiče provést obdobné změny i v domácnosti. Úspěšná realizace projektu může představovat pozitivní příklad i pro ostatní školy, zřizovatele, ale i pro centrální instituce typu Ministerstva zdravotnictví.
Cílem inciativy není vyškrtnout z jídelníčku všechny cukry bez rozdílu, ale omezit nadměrnou konzumaci těch škodlivých. Pokud pije vaše dítě vodu a „neláduje" se celý den sladkostmi, můžete ho vzít na zmrzlinu zcela bez výčitek.
snížení konzumace slazených nápojů a sladkostí dětmi jako prevence dětské obezity a zubního kazu
zvýšení povědomí o zdravé výživě mezi dětmi, rodiči a zaměstnanci školy
Není cukr jako cukr
Sacharidy jsou spolu s bílkovinami a tuky nezbytnou součástí stravy. Jako cukry pak označujeme jednoduché sacharidy, které se zpravidla vyznačují sladkou chutí. Lidské tělo se bez sacharidů neobejde, kromě sladkých cukrů mezi ně patří např. i laktóza nebo zdraví velmi prospěšná vláknina. Pokud se bavíme o škodlivosti cukrů, máme na mysli právě jednoduché cukry, cukry do potravin přidané a cukry v nápojích.
Škola bez cukru a "spotřební koš"
Projekt Škola bez cukru uspěl se svým požadavkem na úpravu vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování a v dubnu 2024 MŠMT rozeslalo všem školám a školkám v ČR nové stanovisko k příloze 1 této vyhlášky.
O co jde?
Velmi zjednodušeně - podle dosavadního výkladu mělo využití cukru ve školním stravování nejen horní, ale i spodní limit. Jinými slovy školní jídelna měla povinnost do dětí určité množství volného cukru nějak dostat. Tento výklad byl fakticky chybný, navíc zcela v rozporu se současnými výživovými doporučeními, nicméně byl uplatňován po mnoho let a byl závazný jak pro školy, tak pro kontrolní orgány, které na plnění norem v rámci tzv. spotřebního koše dohlížejí.
To vše je ale už naštěstí minulost!
Díky naší iniciativě a pomoci SZÚ vydalo nyní Ministerstvo zdravotnictví aktualizované stanovisko, které konečně tento stav napravuje. Nyní platná formulace konstatuje, že snížení množství volného cukru směrem k nule je nejen možné, ale i vhodné a žádoucí! Toto stanovisko je závazné jak pro školy a školky, tak pro krajské hygieny a Českou školní inspekci, které na plnění tzv. spotřebního koše dohlížejí.
Tato úprava rozvazuje ruce všem ředitelkám a ředitelům, kteří chtějí ve své škole nebo školce omezit spotřebu cukru nebo vyřadit z nabídky slazené nápoje a dosud tak z obavy z postihu neučinili. V současnosti totiž už neexistuje žádná zásadní překážka k razantnímu omezení konzumace volného cukru ve školním stravování.
Děkujeme a velmi si vážíme pomoci všech, kteří se angažovali a pomohli nám tuto změnu prosadit, ať už na SZÚ, MZ nebo MŠMT.
Škola bez cukru a MŠMT.webp
